C贸morealizarlo. Antes de preparar la receta de cocido maragato, el d铆a antes hay que desalar las carnes y poner a remojo los garbanzos la noche anterior. El primer paso ser谩 poner en una olla el morcillo y la manita de cerdo. Cubrimos con agua fr铆a y se tapa poniendo la olla al fuego. Pasados 30 minutos, se a帽aden a esta olla la oreja, el
Sazonetodos los lados de un lomo de cerdo de 3 a 4 libras con sal y pimienta y luego col贸quelo en la sart茅n caliente. Dore ambos lados para 2-3 minutos cada uno, o hasta que est茅n doradas. A帽adir a la olla de cocci贸n lenta. Coloque 2 papas en cubos medianos, 1 cebolla grande en rodajas, 1 taza de zanahorias y 1 taza de apio junto con 2
Enel momento en que tengamos cocida la oreja, despresurizaremos la olla, la quitaremos la tapa y vamos a poner varios cazos del caldo de la cocci贸n en el sofrito a trav茅s de un colador. Pone las orejas en una cazuela grande, cubre con agua y prende el fuego al m谩ximo. Una vez el agua llegue a ebullici贸n, dejamos la olla al fuego
Encaso de que usemos una olla expr茅s, llenaremos hasta donde la olla permita y la cerraremos. Ponemos el fuego lo m谩s alto posible y, cuando suba la v谩lvula, bajaremos el fuego y dejaremos que
2orejas de cerdo troceadas; 2 hojas de laurel; 3 dientes de ajo; 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 cucharada de piment贸n dulce; Agua; Sal; C贸mo hacer oreja de
Cuandoest茅n cocidos, se sacan los codillos de la olla, se les quitan todos los huesos y se trocean. El caldo, junto a las verduras, se tritura. En una fuente de horno se ponen las patatas debajo
C3FR. 239 424 382 486 448 319 139 256 401

cocer oreja de cerdo en olla normal